定期受講：9,000円, 単発受講：10,000円
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焼成はパンの最終工程です。パンの配合や大きさ、パンの種類によって温度や時間を調整し、好みの仕上がりに焼き上げます。
オーブンの種類や特徴も合わせて、失敗しない焼成の方法をレクチャーします。
比較実習
焼成温度を変えて比較
低温で長時間焼く場合と、高温で短時間焼く場合の違いを比較します。
- ※ ミキシングはキッチンエイド、または小型スタンドミキサーを使用します
実習パン
- スナックパン バリエーション
- ピタパン
製法：短時間法、加糖中種法
機械捏ね