【初心者の方向け】 パン理論基礎コース体験レッスン
アンチョビとじゃがいものフォカッチャ~

単発受講:8,000
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※新型コロナウィルス感染症拡大防止のため、レッスンが延期になる場合があります。ご了承ください。

パン理論基礎コースの体験レッスンを開催します。

レッスンの内容

対象

9月からスタートするパン理論基礎コースの受講をご検討中の方、または、すでにお申し込みの方で初心者の方が対象です。

  • 製パン理論コースがどのような内容かを知りたい
  • ご自身が学びたい内容と一致しているかを確認したい
  • レッスンについていけるかが心配なので一度参加しておきたい

などなど、疑問点、不安に思われていることをご相談してくださいね。

レッスンのポイント

初心者の方にも手軽に短時間で作ることができる「アンチョビとじゃがいものフォカッチャ」を一人一人手ごねで作ります。

粉選びはどうしたらいいの?イーストは何を選ぶ?パンによってイースト量が違うのはなぜ?
どこまで捏ねればいいの?発酵の見極めはどうするの?オーブンはどんなものがいいの?などなど、
パン作りの疑問に精一杯お答えします。

実習内容

各自、手捏ねでフォカッチャ生地を仕込みます。
その後、分割の仕方、上手に生地を丸める方法、成形時に気を付けること、焼成前の生地の見極め方、焼成での注意点など、パン作りに大切なポイントをひとつひとつ説明しながら実習を進めていきます。
ご自身で成形されたパンは、ご試食後、お持ち帰りいただきます。
※アンチョビとオニオンスライスをトッピングしますが、苦手な方はお申し出ください。

パン作りは、各工程の見極めがとても大切です。レシピ本や動画レッスンでは学べない、細かな見極めポイントを学んで帰ってくださいね!

実習パン

  • アンチョビとじゃがいものフォカッチャ

製法
・短時間ストレート法
手ごね


スケジュールとご予約

※ 表示の空席状況は、実際の空席状況とズレがある場合があります(特に毎月1日)。

女性限定のレッスンです。男性はご受講いただけません。

2022年07月12日(火)

14:00-18:00 受付終了

2022年07月15日(金)

10:00-14:00 受付終了

2022年07月16日(土)

14:00-18:00 受付終了

2022年08月09日(火)

10:00-14:00 受付終了

2022年08月09日(火)

14:00-18:00 受付終了

2022年08月10日(水)

10:00-14:00 受付終了

2022年08月20日(土)

10:00-14:00 空席あり

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