レッスン

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レッスンの構成

趣味から一歩先を目指す方向けの
本格的なレッスン

パン理論コースでは、講義と比較実習を通して “パン作りをコントロールするスキル” を身に付けます。上級コースでは、当教室独自のレシピ開発メソッドをお伝えします。
テーマ別、初心者向けの単発レッスンも随時開講しています。

レッスン一覧lessons

パン理論 基礎・応用コースは、毎月1回(8月を除く)、1年間の定期受講となります。
「四季のパンコース」「1day テクニックレッスン」は、空席があれば随時お申込みいただけます。

パン理論基礎コース 比較実習 山食 ホイロ

パン理論 基礎コース (全10回)

食材編:比較実習&理論講義

コース レベル1 5月スタート(2月受付開始)

対象:初心者から経験者まで
受講料金(定期):8,000円/回×10回
受講料金(単発):9,000円/回
» 定期受講・単発受講について

「食材」をテーマにパン理論を学び、比較実習で体感していただきます。食材がパンに与える影響を知ることで、レシピのアレンジができるようになります。

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パン理論応用コース クロワッサン

パン理論 応用コース (全10回)

工程編:比較実習&理論講義

コース レベル2 5月スタート(2月受付開始)

対象:基礎コースを修了された方
受講料金(定期):8,000円/回×10回
受講料金(単発):9,000円/回
» 定期受講・単発受講について

比較実習を通して、パン作りの各工程が仕上がりにどのような影響を与えるのかを学びます。正しい見極めや臨機応変な対応ができるようになります。

内容とカリキュラムを見る

パンレシピ開発コース メモ

パンレシピ開発コース

配合編:比較実習&レシピ開発

コース レベル3 4月スタート(2月受付開始)

対象:基礎・応用コースを修了された方
受講料金:募集時にご案内します

レシピ開発のための独自メソッドにより、オリジナルレシピ作成や問題解決が着実・効率的にできるよう実践しながらスキルを身に付けていきます。

研究コース フランスパン ホイロ

研究コース

各種パンの製法比較、冷凍冷蔵生地製法 他

コース レベル3 偶数月開催

対象:基礎・応用コースを修了された方
受講料金:募集時にご案内します

毎回テーマが変わります。募集時に内容をお知らせいたします。

四季のパンレッスン お花見ランチボックス

四季のパンレッスン

学んで食べて楽しむ

単発レッスン 奇数月開催

対象:初心者から経験者まで
受講料金:8,000円/回

季節のイベントにちなんだパン、もしくは旬の食材を使ったパン2種と、一品料理またはデザートを作ります。

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1dayテクニックレッスン アンパン

1day テクニックレッスン

毎回テーマに沿った技術を習得

単発レッスン 不定期開催

対象:初心者から経験者まで
受講料金:8,000円/回

各回テーマが変わります。興味があるレッスンにご参加ください。初心者の方、コース受講申し込み前に教室の雰囲気を知りたい方も歓迎です

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定期受講、単発受講とは

定期受講

「パン理論 基礎コース」と「パン理論応用コース」は定期受講を用意しており、1年間・全10回のコースとなっています。毎年4月または5月が第1回目のレッスンとなります。受付開始は2月で、先着順とさせていただいております。

単発受講

レッスンに残席がある場合に開講日の2ヶ月前から一般の方向けに先着順で予約を受け付けます。トップページで各レッスンの内容と空き状況をご確認いただき、残席のあるレッスンをご予約ください。すでに満席のレッスンは、キャンセル待ちでご予約いただくこともできます。

レッスンの風景

真剣にパン作りを学びたい方々が受講されています。
全20回で、製パンの知識・技術・応用力が身に付きます。
パン教室を開業された生徒さまも多くいらっしゃいます。

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