パン教室アラファリーヌ
大阪教室

大阪市 南森町

比較実習 ホイロ 食パン 発酵
大阪教室 レッスン構成
クロワッサンのイラスト

趣味から一歩先を目指す方向けの
本格的なレッスン

パン理論コースでは、講義と比較実習を通して “パン作りをコントロールするスキル” を身に付けます。上級コースでは、当教室独自のレシピ開発メソッドをお伝えします。
テーマ別、初心者向けの単発レッスンも随時開講しています。

このページの目次

レッスン一覧

lessons

パン理論 基礎・応用コースは、毎月1回(8月を除く)、1年間の定期受講となります。
「1day テクニックレッスン」は、空席があれば随時お申込みいただけます。

パン理論基礎コース 比較実習 山食 ホイロ

コース レベル1

パン理論 基礎コース (全10回)

食材編:比較実習&理論講義

「食材」をテーマにパン理論を学び、比較実習で体感していただきます。食材がパンに与える影響を知ることで、レシピのアレンジができるようになります。

2021年度9月スタート

対象:初心者から経験者まで
受講料金(定期):9,000円/回×10回
受講料金(単発):10,000円/回
» 定期受講・単発受講について

パン理論応用コース クロワッサン

コース レベル2

パン理論 応用コース (全10回)

食材編:比較実習&理論講義

比較実習を通して、パン作りの各工程が仕上がりにどのような影響を与えるのかを学びます。正しい見極めや臨機応変な対応ができるようになります。

2021年度9月スタート

対象:基礎コースを修了された方
受講料金(定期):9,000円/回×10回
受講料金(単発):10,000円/回
» 定期受講・単発受講について

パンレシピ開発コース メモ

コース レベル3

レシピ開発コース(全10回)

配合編:レシピ開発実践

レシピ開発のための独自メソッドにより、オリジナルレシピ作成や問題解決が着実・効率的にできるよう実践しながらスキルを身に付けていきます。

2021年度9月スタート

対象:応用コースを修了された方
受講料金:募集時にご案内します
 詳しくはお問い合わせください

研究コース フランスパン ホイロ

コース レベル4

レシピ研究会

各種パンの製法比較、冷凍冷蔵生地製法 他

レシピ開発コース卒業生のためのレシピ研究会です。いざご自身でレシピ開発をしていくと、たくさんの疑問が出てきます。その疑問を研究生同志で共有し、比較実習を行いながら疑問を解決していきます。

毎月開催

対象:レシピ開発コースを修了された方
詳しくはお問い合わせください

単発レッスン

四季のパンレッスン

季節のパンと一品料理を楽しむレッスン

季節のイベントにちなんだパン、旬の食材を使ったパン2種と一品料理またはデザートを作ります。レッスンの後に試食。初心者から経験者までご参加いただけるレッスンです。

不定期開催

対象:初心者から経験者まで
受講料金:募集時にご案内します

1dayテクニックレッスン アンパン

単発レッスン

1day テクニックレッスン

毎回テーマに沿った技術を習得

各回テーマが変わります。興味があるレッスンにご参加ください。初心者の方、コース受講申し込み前に教室の雰囲気を知りたい方も歓迎です

不定期開催

対象:初心者から経験者まで
受講料金:10,000円/回

定期受講、単発受講とは

定期受講

「パン理論 基礎コース」と「パン理論応用コース」は定期受講を用意しており、1年間・全10回のコースとなっています。毎年5月が第1回目のレッスンとなります。受付開始は2月で、先着順とさせていただいております。(※2021年度は新型コロナウイルスの影響で開講時期が遅れています)

単発受講

レッスンに残席がある場合に開講日の2ヶ月前から一般の方向けに先着順で予約を受け付けます。トップページで各レッスンの内容と空き状況をご確認いただき、残席のあるレッスンをご予約ください。すでに満席のレッスンは、キャンセル待ちでご予約いただくこともできます。

レッスンの風景

真剣にパン作りを学びたい方々が受講されています。
全20回で、製パンの知識・技術・応用力が身に付きます。
パン教室を開業された生徒さまも多くいらっしゃいます。

パン教室アラファリーヌ

選べる3タイプのレッスン

レッスンのスケジュールやお申込みは、各レッスンのページでご確認ください。

大阪教室(南森町)

リラックスした雰囲気の中で講義や実習を進めます。コースの比較実習では理論を体感できます。

オンライン理論講座

パンの整形 生地を丸める

リアルタイム形式のコース講座(座学)。レシピ開発に必要なパン作りの理論をしっかりと学べます。

レッスン動画配信

アンパン

パン作りの手順やテクニックを動画配信。視聴会員になると、全ての動画を視聴できます。

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