単発受講：10,000円
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肉まんの1dayレッスンを12月・1月に開催します。
肉まんを作ったことはありますか？
ふっくらと美しい肉まんになりましたか？ それとも、蒸し器の蓋を開けた途端、しぼんでしまい、シワができてしまいましたか？
実は、パン作りが上手な人こそ、肉まんは失敗する確率が高いのです。。。
パンとは別物!? 肉まん生地のミキシングと発酵のコツ
肉まんの生地作りから成形、蒸し工程まで、一緒に作ります。
肉まんに向いている生地配合のポイントや、生地ミキシングの見極め方、ジューシーになる具材の作り方、肉まんの包み方、発酵の注意点、蒸し方、など、肉まんを作る上でのポイントを説明しながら実習を行います。
レッスンの内容
対象
初心者から経験者まで
実習内容
スタンドミキサーを使って、肉まん生地、麻辣まん生地を仕込みます。
（ミキサーを使用しますが、手ごねでも作りやすい生地です）
肉汁あふれる肉まんにするポイントを説明後、具材を準備します。
ちょっとしたコツでジューシーさがアップします。
基本の肉まんと、変形バージョン2種類の成型を練習します。
発酵後、蒸し器で蒸すバージョンと、ビストロオーブンのスチーム機能を使ったバージョンを比較します。
どちらもフカフカに蒸しあがりますので、お好みの方法で再現してくださいね。
蒸したての肉まんは、これからの寒い季節に美味しいですよね！
レッスン料のお支払い
初めてご参加の方は、お振込みをお願いいたします。
お申込み後、振込先をご連絡いたします。
実習パン
- ジューシー肉まん
- 花椒香る麻辣まん
レッスンの日程とご予約方法
ご予約方法
席の確保は先着順です。満席になった場合は、キャンセル待ちのご予約をしていただけます。
ご予約方法は、このレッスンの日程(クラス)と空席状況 ※1 をご確認の上、「予約する」ボタン(満席時は「キャンセル待ち予約」ボタン)を押してご予約ください。
※1) 表示の空席状況は、実際の空席状況とズレがある場合があります(特に毎月1日)。
ご予約開始時期
ご予約受付を開始時期は「各レッスン初回クラス開催日の2ヶ月前の月の1日」です。定期受講生の予約状況により、予約受付開始時の空き状況は変動します。
キャンセル、注意事項
キャンセルされる場合、レッスン日の6日前から2日前までは 1,000円、前日・当日は全額のキャンセル料がかかります。
スケジュールとご予約
※ 表示の空席状況は、実際の空席状況とズレがある場合があります(特に毎月1日)。
※ 女性限定のレッスンです。男性はご受講いただけません。
2025年12月26日(金)
10:00-14:00 受付終了
2026年01月27日(火)
10:00-14:00 受付終了
2026年01月28日(水)
10:00-14:00 受付終了
2026年01月31日(土)
10:00-14:00 受付終了
2026年01月31日(土)
14:00-18:00 受付終了