製パン理論講座
募集要項

パン作り、レシピ開発に必要な、食材、工程、製法についての知識と、それを使いこなす技術を身に付けることができるコース講座です。

このページの目次

コースの内容

パン作り、レシピ開発に必要な、食材、工程、製法についての知識と、それを使いこなす技術を身に付けることができるコース講座です。各講座ごとに、学んだ知識を活かしてレシピ作りを実践する時間を設けています。繰り返し実践することで、理解を深め、使える技術として定着させていきます。

”レシピに書いてあるからその通りに作る”のではなく、”なぜそうするのかを考えながら作る”ことにより、飛躍的にパン作りが上手になります。なぜその配合量なのか、なぜその工程なのかを理解することによりビジネスで通用するレシピが作れるようになります。

Zoomミーティングを使ったオンライン講座です。

※ 座学です。パンを作る実習はありません。

回数	講座全12回＋個別Zoomフォロー6回＋メールサポート
開催日時	前半6カ月間・月2回　1回90分（開催曜日、時間のリクエスト受付中）＋後半6か月間→個別Zoomフォロー
料金	240,000円
お支払い	銀行振込、クレジットカード

90分程度（講義70分）
※終了時刻が多少前後することもありますので、あらかじめご了承ください。

70分　講義
20分　質疑応答

後半6カ月間は、月1回、Zoomで個別フォローを行います。また、メールでご質問もしていただけます。講座受講後に実践してみてうまくいかなかったことを何度でもご質問していただけます。

パソコンやタブレットで、オンライン会議アプリ「Zoom」をインストールしてください。
(スマホでも受講できますが、画面が大きいデバイスでのご参加をおすすめします。)
動画を快適に視聴できるのインターネット通信環境(ご自宅のWi-Fiなど)をご用意ください。
お顔が見える状態でご参加いただきます。
筆記用具と電卓をご用意ください。

ZOOM は、ネット環境とタブレットやPCがあれば、画面で対面しながらビデオ会議ができるオンライン・ビデオ会議アプリ。事前にアプリをインストールしておけば、レッスン開始日に当教室から届いた招待URLをクリックするだけでビデオ通話を始めることができます。利用料金もかかりません(※1)。

※1 通信料（パケット代）はお客様負担となります。

タブレットからZOOMを使う手順

パソコンからZOOMを使う手順

FAQ

誰でも参加できますか？

女性限定にさせていただいています。

プロを目指していないのですが、講座は受けられますか？

はい。趣味でパン作りをされている方もご参加いただけます。

パン屋で働いているのですが、パン屋でも役に立つ内容ですか？

家庭の機材で再現できるような規模の設定にしていますが、パン屋さんにも活用できる内容です。

パン作りの実習もありますか？

知識を座学で学ぶ講座ですので、パン作りの実習はありません。理解を深めていただくために、講師がパン生地を扱ったり、パン作りの動画を見ていただくことはあります。

パンを作ったことがないのですが大丈夫でしょうか？

全くパン作りをしたことがない方にとっては理解が難しいかもしれません。ある程度、パン作りをされていて、キャリアアップを目指している方におすすめの講座です。大阪教室では、実習と講義を同時に行っていますので、そちらにご参加されることをおすすめします。

オンラインで受講するために、どんな準備が必要ですか？

あらかじめ、パソコンに「ミーティング用Zoomクライアント」をインストールしてください。マイク、カメラ、スピーカーがパソコンに装備されていない場合はご用意ください。

まずはワンディ講座を受講ください。
その中で本コースのご案内をさせていただきます。