生徒さまの声

パン教室アラファリーヌのレッスンを受講いただいた生徒様からいただいた声を一部紹介。
嬉しいお声をたくさんいただいています。

少人数で基本からテーマ毎に学べることが良かったです。中種法を教えてもらい、パン作りが簡単にできるようになって嬉しかったです。

U様 (大阪府パン作りはじめて)
基礎コース修了

先生が優しく知識が深い点がお薦めです。本と違って疑問点を質問できる所がよかったです。また、他の生徒さんの質問を聞くことで、自分が気づかない点も知ることができて勉強になりました。

S様 (大阪府パン作り経験2年)
基礎コース修了

一つ一つの工程の意味を知ることができ、今まで気にしていなかった細かい点にも気が付くようになりました。中種法が気に入り、全粒粉食パンはすでに10回以上作りました。

N様 (大阪府パン作り経験3年)
基礎コース修了

実際に目で見て確認できること、なぜこうなるのか?を体感できることがお薦めポイントです。自分の教室でレッスンをする時も、自信を持って説明できる機会が増えました。

K様 (兵庫県ベーカリー勤務、パン教室講師)
基礎コース修了

思い通りにならなかったときはテキストを見直して原因が推測できるようになりました。他の教室とは全く異なる角度から教えていただける点がお薦めです。

S様 (大阪府パン教室講師10年)
応用コース修了

理論を実践も交えて学ぶことができるため、とても成長できました。教室の生徒さまに自信を持って説明できるようになりました。

A様 (大阪府パン教室講師経験6年)
応用コース修了

本を読むだけだと眠くなるのですが、レッスンだと楽しく学べました。応用コースは知らなかったことが多く、疑問に感じていたことがクリアになりました。

M様 (兵庫県パン作り経験7年)
応用コース修了

基礎、応用と系統的に学んできたことがつながって、大きな学びになりました。受講前と比べて失敗した時の原因に気づきやすくなりました。

H様 (大阪府講師経験5年)
応用コース修了

どうすればどのように焼き上がるのか、自分なりに考えて作るコツが分かったように思います。じっくりとパンの魅力が学べること、なんでも質問できること、本来のおいしいパンが作れることが魅力です。家族にも「ひと味違う!」と言われました。

S様 (兵庫県パン作り経験12年)
応用コース修了

ストレート法しか知らなかったのですが、作りたいパンによって製法が変わる事を学び、ますます楽しくなりました。先生の豊富な知識がこの教室のお薦めポイントです。

Y様 (大阪府パン作り経験10年)
応用コース修了

パン屋で働きながらの勉強だったので、仕事で分からなかった点がクリアになることが多くありました。先生の人柄、わかりやすい授業がお薦めポイントです。毎回、ミキシングの時に同じ事を丁寧に説明して下さりわかりやすかったです。

M様 (大阪府ベーカリー勤務)
応用コース修了

レシピ開発コースでは、科学的な事、教室運営にかかわる事、写真撮影の事等も学べたのでよかったです。知識が深まり、自分のレッスンにも反映できるようになりました。

M様 (大阪府パン教室講師経験20年)
レシピ開発コース修了

今まで疑問に感じていた事がクリアになりました。失敗の原因がわかるようになった点が特によかったです。ひとつひとつの点が線につながり、毎回楽しかったです。

T様 (大阪府パン教室講師経験5年)
レシピ開発コース修了

人に教えられるようになりたいと思い受講しました。今では配合を見ただけでパンのおいしさが分かるようになってきました。教室の先生だったら自信がつき、生徒さんに聞かれた質問に応えられる力がつくと思います。

K様 (大阪府パン作り経験5年)
レシピ開発コース修了

受講した理由は、レシピ開発のプロセスを1から学びたいと思ったからです。配合の理由がよくわかり、バランスの良い味が作れるようになりました。水分量の調整等、テキストを参考にしてレシピ開発しています。

K様 (京都府パン教室講師経験10年)
レシピ開発コース修了

イメージするパンが形にできるようになります。砂糖の量を増やしたら他の材料も調整するなど、全体を見て数字を変えていく方法がわかるようになりました。味のバランスなど表やグラフにまとめてくれているのでとても重宝します。

A様 (大阪府パン教室講師7年、ベーカリー勤務6年)
レシピ開発コース修了

驚くほどレシピが作れるようになってきていることに喜びを感じています。誰かのレシピや本のレシピの一部分を変えるレシピではなく、自分で作りたいパンのレシピを一から作ることが出来ることは素晴らしいです!

M様 (千葉県パン作り経験7年、飲食店勤務20年)
レシピ開発コース修了

自分でレシピを組み立てられるようになりたかったので受講しました。自己流で考えていた点を改善でき、自信もつきました。質問にこたえていただける点がお薦めポイントです。

T様 (大阪府パン作り経験10年)
レシピ開発コース修了

オリジナルレシピを考案したい、また理論を学びたく思い受講しました。より深い、おいしいパン作りや理論を学びたい方におすすめしたいです。

Y様 (大阪府パン講師、パン作り経験13年)
レシピ開発コース修了

フランスパンのスチーム量比較など、比較実習では、意外な結果が出て本当に驚きました。実習や講義を通してその理由がわかるようになる事がスバラシイ!レシピ本には載っていない見極め技術も学び、その都度対応ができるようになりました。

M様 (大阪府パン作り経験20年)
応用コース修了

他の方から理論を学ぶことができると聞いて通わせていただきました。実際、長くパン教室に通っていたものの、理論は教えてもらった事がなかったので知らない事ばかりでした。本ではわからない点が、比較実習をして目で見てわかるところがお薦めです。

T様 (パン作り経験15年)
応用コース修了

ーカリーのパン教室に通っていたのですが、プロの機材で作る為、家庭の設備では再現できず、レシピは溜まっていくのですが家ではあまり作っていませんでした。この教室では、プロのレシピを家庭で再現できるように教えてもらえるので、家で作る頻度が増えました。

K様 (パン作り経験4年)
パン基礎コース修了

「講師の方も来てください」「プロのレシピで本格的なパンが家庭で作れます」と紹介してあったのでこの教室を選びました。毎回目から鱗の状態です。今まで通っていたパン教室では何を教えてもらっていたのだろう…と思うくらい、毎回発見があり、勉強になります。

S様 (パン作り経験10年)
応用コース修了

家では何種類もの生地を比較することができないので、この教室で体験できて勉強になります。比較してこそわかることがたくさんあります。

N様 (40代女性・パン作り経験10年)
パン基礎&応用コース受講中)

よりパン作りが楽しくなり、お菓子作りにも役立ちました。理論が学べることと、教室の雰囲気がおすすめポイントです。

A様 (40代女性)
パン基礎&応用コース受講中)

パンを科学で理解し活かした、比較実験をするこの教室を選びました。自分のレシピに変化させるために必要なことが少しずつわかってきました。本だけではわからない知識です。

O様 (30代女性)
パン基礎&応用コース受講中)

実習は盛沢山でハードですが、その分達成感があります。テキストを用いた講義も勉強になります。

W様 (40代女性・パン作り経験15年)
パン基礎コース修了、応用コース受講中)

「何故この材料を使うのか」「何故この作り方で作るのか」を知ることができます。他のレシピを見たときに、どうアレンジできるのかを考えるようになりました。

M様 (40代女性・パン作り経験9年)
パン基礎コース修了、応用コース受講中)

少人数制なので、その都度先生に納得いくまで質問して解決できるところがおすすめポイントだと思います。

M様 (40代女性・パン作り経験9年)
パン基礎コース修了、応用コース受講中)

製パン理論が学びたくてこの教室を選びました。作業や工程の意味を改めて考えるようになりました。

H様 (40代女性・ベーカリー勤務3年)
パン基礎コース修了、応用コース受講中)

他のパン教室で習っていた頃に比べて、パンがすごくおいしくなったと家族に好評です。脱脂粉乳がなければ牛乳で代用ができるなど、応用が効くようになります。

I様 (60代女性・パン作り経験1年)
パン基礎コース修了、応用コース受講中)

内容が深く初心者には難しいかもしれません。ただ、私は最初に習った教室でのクセが抜けず修正するのに苦労しています。はじめに習うのがこの教室だったら良かったのにと思います。

A様 (40代女性・パン作り経験5年)
パン基礎コース修了、応用コース受講中)

他のパン教室では習えない内容で、プロの技を丁寧に教えていただけます。目から鱗の内容ばかりでとても勉強になりました。

O様 (50代女性)
パン基礎コース修了、応用コース受講中)

材料の影響を理解して焼けるようになるので失敗の原因や改善の仕方がわかるようになりました。家ではなかなかできないような実験的なパンを焼くこともできて知識が深まります。

S様 (30代女性・パン教室主宰)
パン基礎コース修了、応用コース受講中)

工程や製法を学び、レシピ通りに作るだけではなく目的に合わせてアレンジができるようになりました。過去にパン教室で習ったレシピも自分なりにアレンジしてみようと思います。

K様 (40代女性・パン作り経験7年)
パン基礎コース、応用コース修了

将来カフェを開きたいと考えています。受講前はストレート法しかしたことがありませんでしたが、製法を勉強すると、朝に提供するのはこの製法、サンドイッチ用の食パンはこの製法と、おいしく、かつ効率的に作る方法を考えるようになりました。一つの生地からいろいろなパンのバリエーションも教えてもらえるので参考になりました。

F様 (40代女性)
パン基礎コース、応用コース修了

比較実習でいろいろ試すことができるので、発酵具合や水分量の違いなどがわかるようになってきました。理論に合わせて実習ができるのでわかりやすいです。

A様 (40代女性・ベーカリー勤務4年)
パン基礎コース、応用コース修了

理論が学びたくて受講しました。受講してからは材料や工程について考えるようになりました。どのコースを学んでもわからない点は教えてもらえるから安心です。

W様 (40代女性・パン教室主宰)
基礎&応用コース修了、四季のパンコース受講中

パン屋さんの知識がある先生に習いたかったのでこの教室を選びました。実験的にレッスンを行う点はおもしろくておすすめです。

Y様 (40代女性・パン教室主宰)
パン基礎コース修了、応用コース、四季のパンコース受講中

今までなんとなくやっていたことが、理論を学びきちんと理解できました。四季のパンコースは、お料理も同時に習えるのでおすすめです。

I様 (40代女性)
パン基礎コース修了、応用コース、四季のパンコース受講中)

パンを習うのは初めてですが、習うならプロの先生にと思っていました。厨房にある機材でパンを作る方法も教えていただけるので勉強になります。

S様 (30代女性・レストラン勤務)
パン基礎コース受講中

友人に教えてもらって四季のパンコースを受講し2年になります。パンに関して詳しい授業をしてもらいありがたいです。作り方やレシピのバリエーションが増えました。

M様 (60代女性パン教室講師・)
四季のパンコース受講中

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