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大阪教室レッスン
- パン理論基礎コース体験レッスン 〜 製法比較「ふっくらちぎりパン」~
- パン理論 基礎コース 8 〜 テーマ『油脂』
- パン理論 基礎コース 9 〜 テーマ『水』
- パン理論 基礎コース 10 〜 テーマ『イースト(パン酵母)』
- パン理論 応用コース 8 〜 テーマ『2次発酵「ホイロ」(食パン)』
- パン理論 応用コース 9 〜 テーマ『ホイロ、焼成スチーム(フランスパン)』
- パン理論 応用コース 10 〜 テーマ『焼成温度』
新着情報
- 理論コース受講前の初心者レッスン開催します
- 2022年度 パン理論基礎コースをご検討の方へ。体験レッスンを行います
- レシピ開発コースの受講を希望されている方へ
- 初回申し込みをされた方で返信メールが届いていない方へ
動画レッスン
- 4つ編みでパンリースの成形
- 蝶ネクタイ成形
- プレッツェル成形
- ツイスト成形
- 初心者向け成形時の丸め方
- 中級者向け成形時の丸め方
- 中級者向け分割後の丸め方
- 初心者向け分割後の丸め方
- 卵の塗り方
- 三つ編み成形
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- 棒状の成形
- 結び成形