2019年9月の 四季のパンレッスン のテーマは「フランス風モロッコ料理」でした。
フランスにはおいしいモロッコ料理の店がたくさんあります。毎回フランスを訪れる度に、モロッコ料理店のはしごをしてしまうほどです。
料理の勉強をする為にフランスでホームスティをした際に、マダムからいただいた本もモロッコ料理の本でした。フランスではモロッコ料理はとても日常的なもののようです。今回はフランスで食べられているモロッコ料理とパンのレッスンです。
1. モロッカンブレッド
モロッコ料理と相性の良い平焼きのパン。
全粒粉を30％とオリーブオイルを配合しています。
あまり捏ねなくても美味しいので、家庭でも手軽に作ることができます。
ピタパンのように大きな空洞ができないようにするには？
平たいパンを焼くときは、焼く前に竹串などで表面に数か所穴を開けておきます。
そうすると、中の空洞を防ぐことができます。
2. セイボリービーフブレッド
薄く伸ばした生地に、香辛料で香りをつけた牛肉を包みフライパンで揚げ焼きにします。カリッと香ばしいパンです。
３. クスクスのチキンスープ
香辛料を効かせたスパイシーなクスクス入りのチキンスープです。
４．ナスのディップ
ナスを使ったモロッコ風ディップです。
パンやサラダに添えていただきます。
５．モロッコのミントティー
中国緑茶「ガンパウダー」とフレッシュなミント、砂糖で作るモロッコのミントティー。
コップがペタペタするほど甘いですが、清涼感があってとても美味しいドリンクです。
「学ぶ」「食べる」を楽しむ
四季のパンレッスンを不定期で開催しています！(大阪教室)
季節のイベントにちなんだパン、旬の食材を使ったパン2種と一品料理またはデザートを作るレッスン。
レッスンの後はみんなで試食。初心者から経験者までお楽しみいただける人気のレッスンです♪
開催日時や内容をレッスン・スケジュールをご確認の上、お申し込みください。
