テーマは「ハワイ」。全粒粉バンズ、ハワイアンハンバーガープレート、マカダミアナッツクリームパイ

2019年5月の四季のパンレッスンのテーマは「ハワイ」でした。

全粒粉バンズを焼いて、ハワイのお惣菜と一緒にハワイアンハンバーガープレートを作りました！デザートはマカダミアナッツクリームパイです。

1. 全粒粉バンズ

全粒粉を練りこんだバンズを作ります。
製法は、オーバーナイト中種法。前日に小麦粉の一部とイースト、水で種を作り、冷蔵庫でゆっくり発酵させたものを翌日、他の材料と一緒に合わせてミキシングをします。手間はかかりますが、翌日も柔らかが持続します。

中種法は、主に製パン工場で取り入れられている製法です。ソフトできめ細かいパンが作りたいときにおすすめの製法です。ストレート法に比べると、ふっくら膨れてボリュームも一回り大きくなりますよ！

全粒粉バンズを使用してハワイスタイルのハンバーガーを作り、ハワイの伝統食ポキ（マグロ）を使ったスパイシーなサラダ、フルーツと一緒にプレートに盛り付けています。ハンバーガーには、赤ピーマンタルタルソースを合わせました！

マカダミアナッツを贅沢に使用したカスタードクリームに生クリームを飾ったハワイでお馴染みのデザートです。

「学ぶ」「食べる」を楽しむ

季節のイベントにちなんだパン、旬の食材を使ったパン2種と一品料理またはデザートを作るレッスン。
レッスンの後はみんなで試食。初心者から経験者までお楽しみいただける人気のレッスンです♪
開催日時や内容をレッスン・スケジュールをご確認の上、お申し込みください。