中級者向け成形時の丸め方

成形時の丸め方 中級者向け

ポイント・コツ

Tips

ベンチタイム後の生地を台の上で丸く成形する方法です。
はじめは片手で丸める方法、次に横から見たところ、最後に両手で丸める方法をご紹介しています。

動画は右下の歯車マークでスピード変更できますので、速すぎる時はスロー再生にしてみてください。

パン屋さんのように、両手で丸められたらかっこいいですね!

そうですね!かっこいいですよね(笑)
それだけではなく、パン生地はどんどん発酵をしていきますので、スピードが勝負なんです。
2個同時に丸めることができれば、時間が半分に短縮できますので、ぜひ習得してくださいね。

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