ポイント・コツ
Tips
あんぱんのように丸い形のパンに塗卵する方法がわかります。
塗卵はパンの美しさに影響しますので、塗り残しのないように、側面まで忘れずに塗りましょう。
刷毛は下の部分を持ち、手首を柔らかく力を入れずに塗りましょう！
卵はたっぷりと塗った方がいいのですか？
いいえ、卵はできるだけ薄く塗ってください。
厚く塗ると、皮が硬くなったり、底に流れて卵が焼き固まってしまいます。
２度塗りしてもいいですか？
いいえ、２度塗りは厳禁です。
半乾きのところで２度塗りをすると、生地が引きつって傷んでしまいます。
１度で塗り残しのないよう、塗り方に工夫をしましょう。
