2022年8月、9月の 四季のパンレッスン のテーマは「夏におすすめのパン」でした。
かわいいピンク色をしたベリー色のカンパーニュと、蛸とあおさ海苔の香りが食欲を刺激する蛸のフォカッチャ、簡単デザートキウイのソルベを紹介します。
1. ベリー色のカンパーニュ
見た目はハードブレッド、食べるとみずみずしいカンパーニュです。
パンなのにみずみずしいという表現は？？？ですが、食べたら納得していただけると思います！
今回はブラックベリーを使用しました。
ブラックベリーは名前の通り、黒い実の色をしてますが、なんと加熱すると真っ赤に変化するんですよ！
しかし、ベリー系の素材はパン生地に練りこむと、色がくすんでグレー色になってしまいます。
色をきれいに焼き上げるために、いくつか配合に工夫が必要になります。
作るのは少し難しいですが、こんなにピンクでかわいいパン、気分が上がります！！
2. 蛸のフォカッチャ
あおさ海苔を練り込んだフォカッチャ生地の上に、蛸とズッキーニのアンチョビガーリック炒めをトッピング。
食欲を刺激する香りがたまりません。。。
具材をのせなくても、パン生地だけでも十分あおさ海苔の風味があっておいしいんです。シーフード料理に合わせるテーブルロールにするのもおすすめです。
3．キウイのソルベ
暑い夏にさっぱりとした、簡単にできるデザートをご紹介します。
キウイをスライスして冷凍しておき、シロップと一緒にフードプロセッサーにかけるだけの簡単ソルベです。
「学ぶ」「食べる」を楽しむ
四季のパンレッスンを不定期で開催しています！(大阪教室)
季節のイベントにちなんだパン、旬の食材を使ったパン2種と一品料理またはデザートを作るレッスン。
レッスンの後はみんなで試食。初心者から経験者までお楽しみいただける人気のレッスンです♪
開催日時や内容をレッスン・スケジュールをご確認の上、お申し込みください。
