パン生地に「にんじんパウダー」を練り込むときの色見本です。
にんじんパウダーは、原材料がにんじん100%のものを使用しました。
参考にどうぞ!


割合 | 色、状態 |
---|---|
1% | 薄いクリーム色 香りも味もあまりしません |
2% | 明るい黄色 ほんのりにんじんの味 |
3% | 濃い黄色 にんじんの香り、味がしっかりと感じられます |
※ 小麦粉に対してのにんじんパウダーの割合です
※ にんじんパウダーを増やすと、吸水も増えますので水をパウダーの1〜1.5倍増やして仕込んでいます
私のにんじんパウダーおすすめ使用量!
- 1%だとにんじん嫌いでも食べられるので、薄い黄色の色をつけたい時におすすめ
- 2%以上になると、にんじんの味がわかるようになります
もし、食べる方がにんじん嫌いさんで黄色の色をつけたい場合は、かぼちゃの方がいいかもしれません。ぜひ参考にしてください🎵
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