結び成形

結び成形

ポイント・コツ

Tips

1本のひもを結ぶだけの簡単な成形です。ノット(結び)成形ともいいます。

成形する際、生地がべたついていると、手についたり、生地同士がくっついて美しく仕上がりませんので、少量の手粉をつけてサラッとした状態で結んでください。

テーブルロールでよく見る成形ですね!

そうですね!
手でちぎりやく、ソフトな食感になりますのでお子様向けのパンにもおすすめの成形方法です。

関連のレッスン動画

3つ輪成形

3つ輪成形

三つ編み成形

三つ編み成形

卵の塗り方

卵の塗り方

蝶ネクタイ成形

分割後の丸め方 初級者向け

プレッツェル成形

5つ輪成形

5つ輪成形

成形時の丸め方 初心者向け

ツイスト成形

成形時の丸め方 中級者向け

棒状の成形

棒状の成形

分割後の丸め方 中級者向け

4つ編みでパンリースの成形

8の字成形

8の字成形

上部へスクロール