単発受講：11,000円
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パン理論基礎コースの体験レッスンを開催します。
2026年7月開講の「パン理論 基礎コース」、「パン理論 応用コース」の定期受講生をご検討の方は
まず、体験レッスンにお越しください！
「パン屋さんは添加物をたくさん使用しているから柔らかいパンができるんだろうな。。。」
「パン屋さんのような柔らかいパンは家庭で作ることはできないんだろうな。。。」
これは私が製パン会社に入社する前に思っていたことです。
入社してわかったことは、
添加物を使わなくても、パン屋さんのような柔らかいパンは作れる！ということです。
企業で18年間商品開発を行い、約400品のパンを商品化してきた私自身が、パン作りで何を悩んでいたのか、どんな失敗をしたのか、を振り返り、どう克服したのか？をお伝えしたいと思います。
体験レッスン
対象
2026年7月からスタートするパン理論基礎コースの受講をご検討中の方が対象です。
・製パン理論がどのような内容かを知りたい
・ご自身が学びたい内容と一致しているかを確認したい
・レッスンについていけるかが心配なので一度参加しておきたい
などなど、疑問点、不安に思われていることをご相談してくださいね。
レッスンのポイント
この体験レッスンでは、「小麦粉の選び方」をテーマに、アラファリーヌならではの製パン理論の講義と比較実習を体験していただきます。実際のレッスンと同じように、しっかりと学んでいただける内容となっています。
＊＊＊
売り場にはたくさんの小麦粉が売られていますが、みなさんはどう選んでいますか？
パン作りには主に強力粉が使われますが、強力粉といっても色々な商品がありますよね！
そして、どのパンにも強力粉を使っているわけではないのです。
例えば、あんパンやクリームパンを強力粉だけで作ると、中の空洞が大きくなってしまったり、表面に大きなシワができてしまったりします。
日本では小麦粉をたんぱく質量と灰分量の割合で分類しています。
パンの種類によっておすすめのたんぱく質量と灰分量がありますので、なぜそうなのか？をテキストを用いて解説します。
そして、比較実習を通して体感していただきます。
え？薄力粉でもパンが作れるの！！と思われる方が多いと思いますが、実際にどんなパンができるのかを確かめてみましょう！！
アラファリーヌのレッスンの特徴である比較実習により違いを体感し、理解を深めていただける内容になっています。
今回のレッスンを受講すると、目的に合わせて小麦粉を選んだり、ブレンドすることができるようになりますよ！
実習内容
スタンドミキサーを使って、薄力粉の生地、強力粉の生地の2種類をミキシングします。
その後、分割、成形、焼成を行います。ご自身で成形されたパンを試食＆お持ち帰りしていただきます。
小麦粉の違いによりどのような差がでるのかを体感してみてくださいね！
実習パン
- ふっくらちぎりぱん～マスカルポーネクリーム～
薄力粉で作ったパンと、強力粉で作ったパンの違いを比較
※ミキシングは、スタンドミキサー（キッチンエイド）を使用します。
ミルキーでくちどけの良い、マスカルポーネクリームや、コーヒーアイシングも作ります。
レッスンの日程とご予約方法
ご予約方法
席の確保は先着順です。満席になった場合は、キャンセル待ちのご予約をしていただけます。
ご予約方法は、このレッスンの日程(クラス)と空席状況 ※1 をご確認の上、「予約する」ボタン(満席時は「キャンセル待ち予約」ボタン)を押してご予約ください。
※1) 表示の空席状況は、実際の空席状況とズレがある場合があります(特に毎月1日)。
単発受講の方
ご予約受付を開始時期は「各レッスン初回クラス開催日の2ヶ月前の月の1日」です。定期受講生の予約状況により、予約受付開始時の空き状況は変動します。
キャンセルされる場合、レッスン日の6日前から2日前までは 1,000円、前日・当日は全額のキャンセル料がかかります。
コースレッスン定期受講の方
単発レッスンや現在定期受講中でないコースレッスンの受付開始時期やキャンセル条件は、上の単発受講の方と同様となります。
定期受講中のレッスンは、毎月のご予約は必要ありません。ご自身の曜日クラスをご確認の上ご参加ください。
ご都合で日程の変更をご希望の場合は「開催日3ヶ月前の月の1日」から、同レッスンの空いている日程クラスへ振替をしていただけます。空き状況は定期受講者様用の予約受付中のレッスンのページでご確認いただけます。
キャンセルされる場合、レッスン日の2ヶ月前から2日前までは 1,000円、前日・当日は全額のキャンセル料がかかります。1週間前までに日程の振替ができた場合はキャンセル料はかかりません。
スケジュールとご予約
※ 表示の空席状況は、実際の空席状況とズレがある場合があります(特に毎月1日)。
※ 女性限定のレッスンです。男性はご受講いただけません。